Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0211U008715, 0108U002486 , Науково-дослідна робота Назва роботи ДСТУ " Метод визначення бетаніну в буряку столовому" Назва етапу роботи Керівник роботи Барсукова Валентина Єгорівна, Дата реєстрації 12-09-2011 Організація виконавець Інститут овочівництва і баштанництва НААН Опис етапу Буряк столовий є цінним продуктом з лікувальними властивостями в харчуванні людини. За рахунок вмісту вітамінів та бетаніну буряк столовий збільшує захисні сили організму людини та знижує артеріальний тиск. Бетанін або бетанідин відноситься до азотистих антоціанідинів (бетаціанінів) у молекулі яких є кільця індолу і піридину, завдяки яким він має гіпотензивні особливості. За Єрмаковим А.І. бетанін визначають колориметричним способом за окремою довжиною хвилі. В основі методу визначення бетаніна в буряку столовому лежить опис прийомів екстракції і виконання вимірювань даного показника для буряка столового. Хід аналізу включає: відбір середньої наважки сирого коренеплоду 1г, яку екстрагують етанолом, підкисленим соляною кислотою, фільтрують і продивляються на фотометрі або ФЕК з фільтром, обраховують за калібровочною прямою, яка будується по чистому бетаніну. Описано спосіб отримання бетаніну по Пухеру, де осаджують його з спиртової солянокислої витяжки гідратом літію. Методика Єрмакова А.І. передбачає відбір середньої проби для аналізу, яка береться з всього коренеплоду. В інституті розроблено спрямований спосіб відбору проб для визначення бетаніну з нижньої частини коренеплоду, що дає можливість висаджувати верхню частину в грунт для отримання насіння і тим самим гарантовано отримати потомство і скоротити вдвічі процес селекції. Ключові слова: стандарт, буряк столовий, бетанін, методика, селекція. Опис продукції В основі методу визначення бетаніну в буряку столовому лежить опис прийомів екстракції і виконання вимірювань даного показника. Хід аналізу включає: відбір середньої наважки сирого коренеплоду 1г, яку екстрагують етанолом, підкисленим соляною кислотою, фільтрують і продивляються на фотометрі або ФЕК з фільтром, обраховують за калібровочною прямою, яка будується по чистому бетаніну. Описано спосіб отримання бетаніну по Пухеру, де осаджують його з спиртової солянокислої витяжки гідратом літію. Методика Єрмакова А.І. передбачає відбір середньої проби для аналізу, яка береться з всього коренеплоду. Наведно спосіб відбору проб для визначення бетаніну з нижньої частини коренеплоду, що дає можливість висаджувати верхню частину в грунт для отримання насіння і тим самим гарантовано отримати потомство і скоротити вдвічі процес селекції. Автори роботи Горова Тамара Корніївна Михайлин Володимир Ігорович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити