Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0211U008721, 0106U003663 , Науково-дослідна робота Назва роботи Створити фізіолого-біохімічну модель овочевої продукції, придатної для довгострокового зберігання по основним овочевим культурам Назва етапу роботи Керівник роботи Бондаренко Герольд Леонідович, Дата реєстрації 13-09-2011 Організація виконавець Інститут овочівництва і баштанництва НААН Опис етапу Мета роботи - є розроблення фізіолого-біохімічної моделі продукції буряка столового та моркви, придатної для тривалого зберігання. Методи досліджень - лабораторний, польовий, статистичний. Розроблено фізіолого-біохімічну модель продукціі моркви і буряка столового, придатної до довгострокового зберігання. Визначено зміну біохімічних показників і пошкодженість коренеплодів хворобами під час зберігання буряка столового і моркви. За допомогою кореляційного аналізу визначено взаємозвязки між співвідношенням окремих біохімічних показників і збереженістю продукції буряка столового і моркви. На тривале зберігання слід закладати коренеплоди буряка столового, у яких співвідношення між вмістом нітратів і вітаміну С менше 70, нітратами і сухою речовиною 10-50 , нітратів і бетаніну 0,5-2,5; у моркви - між вмістом сухої речовини і бета-каротину більше 1,6, суми цукрів і бета-каротину більше 1, моноцукрів і бета-каротину більше 0,35. Таке співвідношення забезпечує після 180 діб зберігання у сховищі з природним охолодженням вихід стандартної продукції моркви на рівні 83-90 %, буряка столового - 90 -94%. Новизна досліджень - розроблено фізіолого-біохімічну модель продукції буряка столового та моркви придатної для довгострокового зберігання, що базується на співвідношенні хімічних показників. Результати науково-дослідної розробки будуть використані дослідницькими установами при створенні лежких сортів моркви і буряка столового, організаціями, що займаються зберіганням моркви та буряка столового. Ключові слова: біохімічні показники, буряк столовий, Капуста білоголова, кореляційні зв’язки, модель продукції, морква, цибуля ріпчаста. Опис продукції Розроблено фізіолого-біохімічну модель продукціі моркви і буряка столового до придатної до довгострокового зберігання. Визначено зміну біохімічних показників і пошкодженість коренеплодів хворобами під час зберігання буряка столового сортів Дій, Багряний і Бордо харківський і моркви сортів Яскрава, Оленка і Шантене сквирська. За допомогою кореляційного аналізу визначено взаємозвязки між співвідношенням окремих біохімічних показників і збереженістю продукції буряка столового і моркви. Результати науково-дослідної розробки будуть використані дослідницькими установами при створенні лежких сортів моркви і буряка столового, організаціями, що займаються зберіганням продукції моркви та буряка столового. Автори роботи Щербина С.О. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити