Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0211U009047, 0111U001668 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технологій хлібобулочних виробів з використанням рослинних олій підвищеної харчової цінності Назва етапу роботи Керівник роботи Олійник Світлана Георгіївна, Дата реєстрації 25-05-2011 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Отримано дослідні зразки рослинної олії з підвищеним вмістом вітамінів. Розроблено технологію та рецептури хлібобулочних виробів з їх використанням. Опис продукції У результаті розробки буде розширено асортимент хлібобулочних виробів з високими споживчими властивостями та підвищеною харчовою цінністю. Автори роботи Кравченко Олена Іванівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити