Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0211U009251, 0111U004768 , Науково-дослідна робота Назва роботи Технологія сирного продукту м'якого на основі сухого знежиреного молока з використанням концентрату ядра арахісу та борошна кукурудзяного Назва етапу роботи Керівник роботи Перцевой Федір Всеволодович, Доктор технічних наук Дата реєстрації 26-09-2011 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Розроблено технологію сирного продукту м'якого на основі сухого знежиреного молока з використанням концентрату ядра арахісу та борошна кукурудзяного. Встановлено, що заміна сухого знежиреного молока на рослинні компоненти 5% обумовлює високі показники якості готового продукту. Розроблено проект нормативної документації на сирний продукт м'який на основі сухого знежиреного молока з використанням концентрату ядра арахісу та борошна кукурудзяного. Опис продукції Проект технічних умов та технологічної інструкції на сирний продукт м'який на основі сухого знежиреного молока з використанням концентрату ядра арахісу та борошна кукурудзяного Автори роботи Обозна Маргарита Василівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Технологія сирного продукту м'якого на основі сухого знежиреного молока з використанням концентрату ядра арахісу та борошна кукурудзяного
Керівник: Перцевой Федір Всеволодович. Технологія сирного продукту м'якого на основі сухого знежиреного молока з використанням концентрату ядра арахісу та борошна кукурудзяного. (Етап: ). Харківський державний університет харчування та торгівлі. № 0211U009251
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку