Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0211U013290, 0111U009842 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення технологічних прийомів виробництва малоокислених столових вин з урахуванням фізико-хімічних і біохімічних властивостей винограду Назва етапу роботи Керівник роботи Гержикова Вікторія Григорівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 16-01-2012 Організація виконавець Національний інститут винограду і вина "Магарач" Опис етапу Розроблено технологічні прийоми виробництва малоокислених білих столових вин в залежності від фізико-хімічних і біохімічних властивостей винограду. Опис продукції Розроблено технологічні прийоми виробництва малоокислених білих столових виноматеріалів, які передбачають науково-обгрунтоване використання допоміжних матеріалів, вибір режимів і параметрів технологічного процесу, що сприяє захисту сусла та виноматеріалів від окислення на всіх етапах виробництва з урахуванням фізико-хімічних і біохімічних властивостей винограду. Автори роботи Єрміхіна Маріана Вадимівна Верік Галина Миколаївна Гниломедова Нонна Володимирівна Остроухова Олена Вікторівна Пєскова Ірина Валеріївна Погорєлов Дмитро Юрійович Пробийголова Поліна Олександрівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Розроблення технологічних прийомів виробництва малоокислених столових вин з урахуванням фізико-хімічних і біохімічних властивостей винограду
Керівник: Гержикова Вікторія Григорівна. Розроблення технологічних прийомів виробництва малоокислених столових вин з урахуванням фізико-хімічних і біохімічних властивостей винограду. (Етап: ). Національний інститут винограду і вина "Магарач". № 0211U013290
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку