Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0211U013291, 0111U009843 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення системи базових показників для ідентифікації аутентичних виноградних вин з метою захисту їх від фальсифікації Назва етапу роботи Керівник роботи Гержикова Вікторія Григорівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 16-01-2012 Організація виконавець Національний інститут винограду і вина "Магарач" Опис етапу Розроблено систему базових показни-ків для ідентифікації аутентичних ви-ноградних вин з метою захисту їх від фальсифікації Опис продукції Обґрунтовано систему додаткових (базових) показників якості виноградних виноматеріалів та вин, які характеризують їх автентичність: катіонно-аніонний склад, індекс Фоліна-Чокальтеу, масові концентрації органічних кислот, гліцерину, фенольних речовин, мальвідин-3,5-дігликозиду, приведеного екстракту, рН. Встановлено їхні діапазони для автентичних виноградних виноматеріалів та вин, вибрані методи їх визначення. Автори роботи Анікіна Надія Станіславівна Погорелов Дмитро Юрійович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Розроблення системи базових показників для ідентифікації аутентичних виноградних вин з метою захисту їх від фальсифікації
Керівник: Гержикова Вікторія Григорівна. Розроблення системи базових показників для ідентифікації аутентичних виноградних вин з метою захисту їх від фальсифікації. (Етап: ). Національний інститут винограду і вина "Магарач". № 0211U013291
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку