Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0212U000844, 0108U008587 , Науково-дослідна робота

Назва роботи

Розробити екологічно-безпечні ресурсозберігаючі технології та технічні вимоги до обладнання для перероблення фруктів і овочів з отриманням продуктів функціонального, дієтичного харчування дітей різних вікових груп

Назва етапу роботи

Керівник роботи

Філіпова Людмила Юріївна,

Дата реєстрації

11-04-2012

Організація виконавець

Відокремлений підрозділ Національного університету біоресурсів і природокористування України «Науково-дослідний та проектний інститут стандартизації і технологій екобезпечної та органічної продукції»

Опис етапу

Розроблено комплект нормативної (ТУ У 15.8-36285763-001:2010) і технологічної (ТІ У 15.8-36285763-001:2010; рецептури і норми витрат сировини, напівфабрикатів і матеріалів до цієї інструкції) документації на каші сухі на зерновій основі для дитячого харчування. За розробленою документацією сухі каші виготовлятимуть з фруктами або ягодами, або овачами та інуліном або лактулозою, або біфідобактеріями, або фруктоолігосахаридами

Опис продукції

Розроблено комплект нормативної та технологічної документації на виробництво вітчизняних сухих продуктів для дитячого харчування - каш на зерновій основі з фруктами або ягодами, або овочами з інуліном або лактулозою, або біфідобактеріями, або фруктоолігосахаридами

Автори роботи

Мазуренко Ігор Костянтинович
Філіпова Людмила Юріївна

Додано в НРАТ

2020-04-02