Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0212U001455, 0109U000409 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка методології енерго-технологічного моніторингу об'єктів холодильного господарства міжгалузевої структури зберігання продовольчих запасів України Назва етапу роботи Керівник роботи Лагутін Анатолій Юхимович, Дата реєстрації 06-02-2012 Організація виконавець Одеська державна академія холоду Міносвіти України Опис етапу 1. Об'єктом досліджень обрано показники стану морального і фізичного зносу холодильників галузей АПК України. Мета дослуджень - створення стратегії оптимального розвитку холодильного господарства для зберігання продовольчих запасів відповідно вимогам ФАО і державного законодавства. Виконано аналіз міжнародної і вітчизняної документації та результатів обстежень холодильного господарства України. Встановлено взаємозвязок між показниками загальної структури та характеристикам ії окремих об'єктів. Розроблено основні положення створення оптимальної структури системи зберігання продовольчих запасів на основі впровадження методології енерго-технологічного моніторингу і сертифікації обєктів холодильного господарства. Запропоновано реєстр оптимальних варіантів холодильних технологій і проектних рішень для основних груп харчових продуктів. На основі досліджень отримано патенти на теплоїнерційне упакування, яке дозволяє зменшити втрати продукції та енерговитрати на ії зберігання. Впровадження результатів роботи дозволить: - збільшити місткість системи зберігання продовольчих запасів АПК від 3,63 млн. тон до необхідного рівня 6.065 млн. тон при незмінному рівні енергоспоживання; - зменшити латентні втрати енергії, що виникають у звяку з виробництвом продукції, яка щорічно втрачається при зберіганні в неприпустимих вимогах; - стимулювати розвиток холодильного машинобудування та інших галузей промисловості України. 2. Розроблена наближена і узагальнена математична модель біохімічних реакцій, протікаючих сумісно з процесами випаровування з поверхні сировини тваринного та рослинного походження при її холодильній обробці та зберіганні. Проведена апробація математичної моделі на прикладі процесів дихання, випаровування та втрат маси. Розроблені техніко - технологічні рекомендації з реалізації енерго- ресурсозберігаючих технологій зберігання харчової сировини з максимальним збереженням маси та показників їх харчової цінності Опис продукції 1. Об'єктом досліджень було обрано показники стану морального і фізичного зносу холодильників. Результати досліджень дозволили розробити основи створення стратегії оптимального розвитку холодильного господарства для зберігання продовольчих запасів відповідно вимогам ФАО і державного законодавства. Аналіз міжнародної і вітчизняної документації та результатів обстежень холодильного господарства України підтвердив актуальність здійснення такої стратегії. Встановлено взаємозв'язок між показниками загальної структури холодильного господартва та характеристиками ії окремих об'єктів. Розроблено основні положення створення оптимальної структури системи зберігання продовольчих запасів на основі впровадження методології енерго-технологічного моніторингу і сертифікації об'єктів холодильного господарства.Запропоновано реєстр оптимальних варіантів холодильних технологій і проектних рішень для основних груп харчових продуктів.На основі досліджень отримано патенти на теплоїнерційне упакування, яке дозволяє зменши Автори роботи Владіміров Б.П. Желіба Ю.О., Ковтун І.С. Нгуен Вьет Зунг Оніщенко В.П.,відповідальний виконавець роботи Оніщенко М.В. Харченко С.В. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити