Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0212U001553, 0109U004305 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити наукоємні технології комплексного перероблення сільськогосподарської сировини для отримання продуктів нового покоління з біозахисними властивостями на основі натуральних функціональних композицій для визначеного контингенту населення Назва етапу роботи Керівник роботи Філіпова Людмила Юріївна, Дата реєстрації 13-02-2012 Організація виконавець Відокремлений підрозділ Національного університету біоресурсів і природокористування України «Науково-дослідний та проектний інститут стандартизації і технологій екобезпечної та органічної продукції» Опис етапу Розроблені технології виготовлення натуральних екстрактів з відходів овочів та фруктів у соковому виробництві, отримання натуральних соків прямого віджиму. Обгрунтовано норми показників якості і безпечності продуктів, терміни їх зберігання. Розроблено та затверджено методичні рекомендації з оцінки натуральності сокової продукції, нормативну і технологічну документацію на промислове виробництво натуральних соків і збагачувальних екстрактів, сиропів, порошків для дитячого, функціонального харчування, вихідні вимоги до дослідних зразків обладнання. Опис продукції Розроблені технологічні та технічні рішення з комплексного перероблення овочів і фруктів з використанням інноваційних технологій. Розроблено нормативну документацію на продукцію з овочів і фруктів (натуральні соки, екстракти, сиропи, порошки) та методичні рекомендації з оцінки натуральності сокової продукції. Автори роботи Мазуренко Ігор Костянтинович Філіпова Людмила Юріївна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити