Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0212U001563, 0110U005566 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити новітні технологічні та технічні рішення для комплексної переробки овочевих та баштанних культур з використанням процесів фракціонування та біотехнологій на продукти здорового харчування. Назва етапу роботи Керівник роботи Мазуренко Ігор Костянтинович, Дата реєстрації 13-02-2012 Організація виконавець Відокремлений підрозділ Національного університету біоресурсів і природокористування України «Науково-дослідний та проектний інститут стандартизації і технологій екобезпечної та органічної продукції» Опис етапу Розроблено асортимент та рецептури нових видів продуктів на основі овочевих та баштанних культур, відпрацьовано технологічні параметри та режими, розроблено проекти технологічної документації - технологічну інструкцію та рецептури. Опис продукції Розроблені технологічні та технічні рішення з комплексного перероблення овочевих та баштанних культур. Визначено асортимент та розроблено рецептури продуктів на основі овочевих та баштанних культур.Розроблено проект технологічної документації на виробництво нових видів продуктів. Автори роботи Мазуренко Ігор Костянтинович Філіпова Людмила Юріївна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити