Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0212U002091, 0109U008313 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технології отримання біоантиоксидантів із зеленої маси рослин для захисту біологічних структур від окиснення Назва етапу роботи Керівник роботи Сімахіна Галина Олександрівна, Дата реєстрації 23-01-2012 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис етапу Мета проекту: розроблення технологій виробництва комплексів природних антиоксидантів на основі лікарських та сільськогосподарських рослин з використанням сучасних технологій для максимального збереження у готових продуктах усіх біологічно активних речовин сировини, призначених як для безпосереднього вживання, так і збагачення традиційних харчових продуктів. Предмет дослідження: широкий спектр рослин традиційних та нетрадиційних для харчової промисловості. Опис продукції Нові технології перероблення сировини на біодобавки до їжі та напівфабрикати для збагачення харчових продуктів з підвищеним вмістом біоантиоксидантів. Розроблені технології виробництва комплексів природних антиоксидантів на основі лікарських та сільськогосподарських рослин з використанням сучасних технологій для максимального збереження у готових продуктах усіх біологічно активних речовин сировини, призначених як для безпосереднього вживання, так і збагачення традиційних харчових продуктів. Автори роботи Івчук Надія Павлівна Корихалова Олена Михайлівна Мартиненко Тетяна Андріївна Островська Антоніна Олексіївна Сімахіна Галина Олександрівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити