Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0212U002367, 0109U008630 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка рекомендацій щодо використання кулінарних традицій в стратегіях розвитку туризму Назва етапу роботи Керівник роботи Яцун Леонід Миколайович, Дата реєстрації 13-02-2012 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Проведені дослідження кулінарних традицій Слобожанщини. Аналіз стану і тенденцій розвитку туризму в Україні та за кордоном, особливості туристичної діяльності на Слобожанщині, а також визначення теоретичних засад та підходів до оцінки стратегій туристичної діяльності дозволив обґрунтувати напрями дослідження кулінарних традицій та їх використання в туристичному бізнесі з метою надання якісної туристичної послуги. Кулінарні традиції Слобожанщини розглядаються як чинник успішного розвитку туризму в регіоні. Важливим стратегічним напрямом розвитку туризму є органічне сполучення кулінарних традицій та інновацій в організації харчування та розробка форм їх інтеграції в туристичний бізнес. Використані статистичні, економіко-математичні методи, а також анкетування та інтерв'ювання керівників туристичних підприємств. Розроблено методичні рекомендації з формування кулінарних турів. Впроваджені рекомендації спрямовані на підвищення ефективності функціонування туристичних кластерів. Опис продукції Обґрунтування напрямів дослідження кулінарних традицій та їх використання в туристичному бізнесі з метою надання якісної туристичної послуги. Кулінарні традиції Слобожанщини розглядаються як чинник успішного розвитку туризму в регіоні. Важливим стратегічним напрямом розвитку туризму є органічне сполучення кулінарних традицій та інновацій в організації харчування та розробка форм їх інтеграції в туристичний бізнес. Запропоновано рекомендації щодо використання кулінарних традицій в стратегіях розвитку туризму Автори роботи Єрмаченко Володимир Єгорович Іванілов Олександр Семенович Борисова Оксана Василівна Віннікова Валентина Анатоліївна Забродська Ганна Іванівна Ольшанський Олександр Васильович Петренко Наталія Володимирівна Селютін Віктор Михайлович Чернікова Ганна Сергіївна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити