Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0212U002382, 0109U008642 , Науково-дослідна робота Назва роботи Наукове обгрунтування технології желейних виробів на основі високоетеріфікованого пектину з додаванням добавок, що якісно змінюють функціональні властивості Назва етапу роботи Керівник роботи Перцевий Федір Всеволодович, Дата реєстрації 15-02-2012 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Вивчено властивості високоетеріфікованих пектинів та розроблена технологія желейних виробів з їх використанням Опис продукції Обгрунтована та розроблена технологія та рецептурний склад желейних виробів з використанням високоетеріфікованих пектинів Автори роботи Бідюк Дмитрий Олександрович Ботштейн Белла Борисівна Егоров Євген Володимирович Камсуліна Наталія Валеріївна Карєва Олена Аркадієвна Колеснікова Марина Борисівна Комаристая Єлізавета Сергіївна Перцевий Миколай Федорович Савгіра Юрій Олексійович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Наукове обгрунтування технології желейних виробів на основі високоетеріфікованого пектину з додаванням добавок, що якісно змінюють функціональні властивості
Керівник: Перцевий Федір Всеволодович. Наукове обгрунтування технології желейних виробів на основі високоетеріфікованого пектину з додаванням добавок, що якісно змінюють функціональні властивості. (Етап: ). Харківський державний університет харчування та торгівлі. № 0212U002382
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-17


Роздрукувати цю сторінку