Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0212U007675, 0112U001838 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технологічних карт на цукристі та борошняні кондитерські вироби Назва етапу роботи Керівник роботи Верешко Наталія Вячеславівна, Дата реєстрації 04-07-2012 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Розроблені і у виробничих умовах відпрацьовані рецептури і технології мафінів з метою складання нормативної документації (технологічних карт). Опис продукції Розроблені технологічни картки на кондитерські вироби - мафіни Автори роботи Кучерук Зіновія Іванівна Постнова Ольга Миколаївна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити