Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0213U000476, 0111U010066 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення ДСТУ "Вироби ковбасні та продукти з м'яса. Методи визначення мікробного забруднення" Назва етапу роботи Керівник роботи Кігель Наталя Федорівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 12-02-2013 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів НААН Опис етапу Національний стандарт ДСТУ "Вироби ковбасні та продукти з м'яса. Методи визначення мікробного забруднення " встановлює наступні методи мікробіологічних досліджень: - визначення кількості мезофільних аеробних та факультативно-анаеробних мікроорганізмів (КМАФАнМ); - визначення кількості коліформних бактерій та E. coli; - виявлення бактерій роду сальмонел; - виявлення бактерій групи протею; - визначення коагулазопозитивних стафілококів; - визначення сульфітвідновлювальних клостридій. Опис продукції Національний стандарт ДСТУ "Вироби ковбасні та продукти з м'яса. Методи визначення мікробного забруднення " встановлює наступні методи мікробіологічних досліджень: - визначення кількості мезофільних аеробних та факультативно-анаеробних мікроорганізмів (КМАФАнМ); - визначення кількості коліформних бактерій та E. coli; - виявлення бактерій роду сальмонел; - виявлення бактерій групи протею; - визначення коагулазопозитивних стафілококів; - визначення сульфітвідновлювальних клостридій. Автори роботи Даниленко Світлана Григорівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити