Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0213U001063, 0110U000236 , Науково-дослідна робота Назва роботи Науково обгрунтувати комплекс гігієнічних заходів щодо профілактики полінутриєнтних дефіцитів серед дітей, народжених від матерів, які постійно проживають на радіоактивно забруднених територіях Назва етапу роботи Керівник роботи Матасар Ігнат Тимофійович, Доктор медичних наук Дата реєстрації 11-01-2013 Організація виконавець Державна установа "Національний науковий центр радіаційної медицини Національної академії медичних наук України" Опис етапу Об'єкт дослідження - діти дошкільного віку, які постійно проживають на радіоактивно забруднених територіях та у м. Києві, харчові раціони та харчовий статус дітей віком від 1 до 6 років. Мета роботи: розробити науково обґрунтовані підходи до покращення забезпеченості есенціальними нутриєнтами неорганізованих груп дітей дошкільного віку, народжених від матерів, які постійно проживають на радіоактивно забруднених територіях. Методи дослідження: медичне анкетування, клінічні (загальний анамнез, аналіз скарг), антропометричні (ріст, маса тіла, обхват грудної клітки), біохімічний, спектрально-динамічний (визначення вітамінного і мінерального статусів на приладі медичного призначення "КСК-БАРС"), статистичні. Проведено обстеження 1011 дітей (503 сільських, 508 міських). Встановлено, що харчування дітей дошкільного віку нераціональне і не відповідає їх фізіологічним потребам. Так, вміст білків у раціонах харчування сільських та міських дітей був на 17,8 та 12 %, ПНЖК - на 50,2 та 61,2 %, складних вуглеводів - на 35,7 та 26,2 %, вітамінів А і D - на 59,2 і 73,8 % та 64,2 і 72,7, клітковини - на 63,2 та 60,7 %, кальцію - на 39,3 та 23,7 % менше фізіологічних потреб. Співвідношення білків, жирів та вуглеводів у раціонах харчування сільських та міських дітей складало 1 : 1,3 : 4,5 та 1 : 1,2 : 3,4; кальцію і фосфору, як у сільських, так і у міських дітей - 1 : 2,1. Розроблено комплекс гігієнічних заходів з профілактики полінутриєнтних дефіцитів, який полягає у сумісному використанні комп'ютерної програми "DanKost-2" (ВООЗ) для розрахунків хімічного складу харчових раціонів та спектрально-динамічного методу для визначення забезпеченості організму вітамінами і мінеральними речовинами, показана наявність спадкоємності полінутриєнтних дефіцитів у сім'ях. В роботі рекомендовані рецептури харчових раціонів і тижневі меню для дітей дошкільного віку, які включають найбільш доступні для жителів забруднених радіонуклідами територій продукти харчування. Опис продукції Методичні рекомендації складені з метою покращення забезпеченості есенціальними нутриєнтами дітей дошкільного віку, які проживають на радіоактивно забруднених внаслідок аварії на ЧАЕС територіях Автори роботи Луценко Олександр Геннадійович Матасар Вікторія Ігнатівна Петрищенко Людмила Миколаївна Циганенко Олег Іванович Циганенко Олександр Олегович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити