Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0213U001427, 0110U001859 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка наукових основ створення заквасок з покращеними і біотехнологічними властивостями для отримання нових продуктів функціонального харчування Назва етапу роботи Керівник роботи Підгорський Валентин Степанович, Дата реєстрації 19-02-2013 Організація виконавець Інститут мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного НАН України Опис етапу За технологічними та пробіотичними властивостями відібрано 3 штами лактококів та біфідобактерій, перспективних для включення до складу промислових заквасок для отримання кисломолочних продуктів Опис продукції Відібрано 3 штами лактококів і біфідобактерій, перспективних для включення до складу промислових заквасок для отримання кисломолочних продуктів Автори роботи Войчук С.І. Гармашева І.Л. Гетьман К.І. Головач Т.М. Громозова О.М. Думанська Т.У. Зелена Л.Б. Кістень О.Г. Качур Т.Л. Коваленко Е.О. Коваленко Н.К. Лівінська О.П. Мамєєва О.Г. Ногіна Т.М. Олещенко Л.Т. Підгорський В.С. Полтавська О.А. Смирнова Г.Ф. Хоменко Л.М. Янєва О.Д. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити