Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0213U002949, 0109U005547 , Науково-дослідна робота Назва роботи Біоактивні компоненти в продуктах традиційного харчування. Назва етапу роботи Керівник роботи Бойко Надія Володимирівна, Доктор біологічних наук Дата реєстрації 18-02-2013 Організація виконавець Ужгородський національний університет Опис етапу Загальною метою проекту BaSeFood було обґрунтування і напрацювання концепції зміцнення здоров'я населення через вивчення біологічно-активних речовин продуктів харчування і традиційних страв країн регіону Чорного моря з метою створення бази знань для сталого економічного розвитку в області виробництва і переробки здорової традиційної їжі. Опис продукції Результати повного дослідження усіх аналітичних характеристик окремих традиційних продуктів харчування та первинних продуктів, що входять до їх складу.Завершення реєстрації рецептів і завершення збору даних з окремих традиційних продуктів харчування на основі декількох критеріїв.Нові овочеві та фруктові продукти від місцевих і традиційних розробників - прототипи. Автори роботи Баті В. Бойко Н.В. Левчук О. Мудрик М. Петров В. Чендей Т. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити