Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0213U003121, 0111U000218 , Науково-дослідна робота Назва роботи Наукові основи технології виробництва вологих комбікормів для домашніх тварин Назва етапу роботи Керівник роботи Єгоров Богдан Вікторович, Дата реєстрації 24-01-2013 Організація виконавець Одеська національна академія харчових технологій Опис етапу Об'єкти дослідження - технологічні процеси та технологія виробництва вологих комбікормів для домашніх тварин. Мета роботи - підвищення кормової цінності вологих комбікормів для домашніх тварин шляхом екструдування суміші зернових компонентів і введення жирових композицій та бланшованих овочів у м'ясну і рибну сировину до утворення паштету. Реалізація проекту базується на використання сучасних методів дослідження фізичних властивостей, хімічного складу та мікробіологічної чистоти компонентів та готової продукції, а також на методах статистичного аналізу. Наукова новизна отриманих результатів: науково обґрунтовано вибір компонентів та рецепти вологих комбікормів для кішок, кошенят і котів з урахуванням фізіологічних особливостей та віку тварин; вперше науково обґрунтовано доцільність використання і склад жирових композицій для виготовлення вологих комбікормів для домашніх тварин; розроблено новий спосіб виробництва вологих комбікормів для домашніх тварин, який забезпечує підвищення їх кормової цінності шляхом екструдування суміші зернових компонентів і введення жирових композицій та бланшованих овочів у м'ясну і рибну сировину до утворення паштетної маси; розроблено склад сумішей зернових компонентів і вивчено хімічний склад, фізичні та функціональні властивості екструдованих сумішей зернових компонентів і вологих комбікормів у вигляді паштету, встановлено вплив їх водоутримуючої здатності та жироутримуючої здатності на структуру та якість вологих комбікормів; науково обґрунтовано і розроблено режим стерилізації вологих комбікормів для кішок, кошенят і котів, який забезпечує необхідну летальність і мікробіологічну стабільність консервованого продукту; вперше визначено показники мікробіологічної якості вологих комбікормів під час зберігання; науково обґрунтовано можливість використання вологих комбікормів, вироблених за розробленими рецептами і розробленою технологією у годівлі лабораторних і домашніх тварин; розроблено технологію виробництва вологих комбікормів для кішок, кошенят і котів, яку запроваджено та апробовано у промислових умовах підприємства ТОВ "Кит Плюс". Опис продукції Обґрунтовано новий спосіб виробництва вологих комбікормів для кішок, кошенят і котів шляхом екструдування, подрібнення та просіювання суміші зернових компонентів, очищення та подрібнення суміші незернових компонентів, створення жирових композицій та введення бланшованих овочів у м'ясну та рибну сировину з утворенням консервованої паштетної маси. Розроблено режим стерилізації вологих комбікормів. Вивчено основні показники якості вологих комбікормів та доведено біологічну, зоотехнічну та економічну доцільність запровадження розробленої технології Автори роботи Єгоров Б.В. Бордун Т.В. Воєцька О.Є. Кац І.С. Мінков О.І. Михайлова В.П. Тілілюк О.О. Фігурська Л.В. Шарова А.І. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити