Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0213U004202, 0110U007977 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка та обґрунтування типових моделей проектів закладів ресторанного господарства Назва етапу роботи Керівник роботи Чорна Ніна Вікторівна, Дата реєстрації 13-03-2013 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Розроблено елементи методології нових сучасних технологій проектування закладів ресторанного господарства. Створено базу даних сучасного технологічного устаткування, яка базується на геометричних побудовах тривимірних моделей виконаних за реальними розмірами засобами тривимірного моделювання AutoCAD та AutoCAD Architecture. Обґрунтована актуальність розробки типових моделей проектів закладів ресторанного господарства. Сформульовано поняття типової моделі, дана класифікація типових моделей закладів ресторанного господарства. Розроблені та представлені типові моделі проектів закладів ресторанного господарства, типові моделі цехові, технологічних процесів, технологічних ліній та функціональних зв'язків. Отримані результати упроваджені в учбовий процес і рекомендовані для використання в проектних організаціях при технологічному проектуванні або реконструкції закладів ресторанного господарства. Опис продукції Розроблено елементи методології нових сучасних технологій проектування закладів ресторанного господарства. Створено базу даних сучасного технологічного устаткування, яка базується на геометричних побудовах тривимірних моделей виконаних за реальними розмірами засобами тривимірного моделювання AutoCAD та AutoCAD Architecture. Обґрунтована актуальність розробки типових моделей проектів закладів ресторанного господарства. Сформульовано поняття типової моделі, дана класифікація типових моделей закладів ресторанного господарства. Розроблені та представлені типові моделі проектів закладів ресторанного господарства, типові моделі цехові, технологічних процесів, технологічних ліній та функціональних зв'язків. Отримані результати упроваджені в учбовий процес і рекомендовані для використання в проектних організаціях при технологічному проектуванні або реконструкції закладів ресторанного господарства. Автори роботи Касілова Людмила Олексіївна Саєнко Сергії Юрійович Чорна Ніна Вікторівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити