Реєстраційний номер
0213U005398,
0112U004317
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Впровадження технології виробництва біологічно активних речовин з морських гідробіонтів з метою створення нових функціональних продуктів харчування високої біологічної цінності
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Єремеєв В.М.,
Дата реєстрації
31-05-2013
Організація виконавець
Інститут біології південних морів ім. О.О. Ковалевського НАН України
Опис етапу
Розроблені технології виробництва борошняних функціональних продуктів і функціональних емульсійних соусів з використанням біологічно активних речовин з морських гідробіонтів. Використання у складі продукту гідролізату з молюсків дозволить збагатити продукти дефіцитними нутрієнтами та розширити асортимент емульсійних соусів та борошняних виробів. Розроблені проекти технічної документації для випуску 3 видів нової продукції. Подані заявки на 6 патентів.
Опис продукції
Проекти нормативно-технічної документації на виготовлення продуктів харчування високої біологічної цінності з використанням морської сировини. Заявки на патенты Украины: " № u 2012 06857 від 05.06.2012 " № u 2012 09358 від 31.07.2012 " № u 2012 09274 від 30.07.2012 " № а 2012 09276 від 30.07.2012 " № а 2012 09357 від 31.07.2012 " № а 2012 06859 від 05.06.2012
Автори роботи
Дейниченко Г.В.
Крамаренко Д. П.
Рябушко В. І.
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
