Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0213U005854, 0112U003516 , Науково-дослідна робота Назва роботи Методичні рекомендації щодо гарантійних строків зберігання зернопродуктів. Назва етапу роботи Керівник роботи Запталов Борис Йосипович, Дата реєстрації 12-08-2013 Організація виконавець Український державний науково-дослідний інститут нанобіотехнологій та ресурсозбереження Опис етапу Звіт про НДР: 87с., 4 рис., 5 табл., 12 джерел. Об'єкт дослідження - зернопродукти. Мета дослідження. Розробка методичних рекомендацій щодо гарантійних строків зберігання зернопродуктів. Для досягнення поставленої мети був проведений аналіз нормативно-технічної документації щодо зернопродуктів, вивчені основні фізичні та фізіологічні властивості зернової маси, способи та режими її зберігання. Методи дослідження - метод експертної оцінки на основі нормативно-технічної документації та наукових принципів, які покладено в основу зберігання зернопродуктів. Практичне значення одержаних результатів. Розроблені методичні рекомендації щодо гарантійних строків зберігання зернопродуктів, які ґрунтуються на досконалому знанні трьох однаково важливих складових: 1) об'єкта зберігання (хімічного складу, фізіології), його фізичних властивостей, а також фізичних та фізіологічних властивостей їх сукупності, особливостей взаємодії з довкіллям; 2) факторів, які впливають на процеси, що відбуваються в продукції під час зберігання чи переробки; 3) наукових принципів, які покладено в основу зберігання певного виду продукції. ЗЕРНОПРОДУКТИ, РЕЖИМИ ЗБЕРІГАННЯ, СТРОКИ ЗБЕРІГАННЯ Опис продукції Автори роботи Б.Й. Запталов Л.А. Куц Н.Г. Трофімчук О.В. Чорноусов Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити