Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0213U005866, 0112U007843 , Науково-дослідна робота Назва роботи Визначення вітамінного, мікроелементного та енергетичного складу натуральних соків Назва етапу роботи Керівник роботи Міхієнкова Людмила Василівна, Дата реєстрації 29-08-2013 Організація виконавець Український державний науково-дослідний інститут нанобіотехнологій та ресурсозбереження Опис етапу В роботі проведений аналіз результатів дослідження 28 зразків натуральних соків на основі фруктів, ягід та овочів натвідповідність технічним умовам державних стандартів по складових частках продукту, а також, по мікробіологічним показникам. За результатами проведених досліджень натуральні плодові і ягідні соки по мікроелементного складу, білку, вуглеводам, жирним кислотам та мікробіологічним показникам відповідають технічним умовам державних стандартів. По вітамінам та показникам енергетичної цінності простежуються незначні відхилення. Опис продукції Натуральні соки за вмістом в їх складі вітамінів, мінеральних елементів та вуглеводів. Автори роботи Брайко О.В. Загорулько О.В. Міхієнкова Л.В. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити