Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0213U006045, 0110U005566 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити новітні технологічні та технічні рішення для комплексної переробки овочевих та баштанних культур з використанням процесів фракціонування та біотехнологій на продукти здорового харчування. Назва етапу роботи Керівник роботи Мазуренко Ігор Костянтинович, Дата реєстрації 25-04-2013 Організація виконавець Відокремлений підрозділ Національного університету біоресурсів і природокористування України "Науково-дослідний та проектний інститут стандартизації і технологій екобезпечної та органічної продукції" Опис етапу Розроблено технології комплексного перероблення овочевих та баштанних культур з отриманням широкого асортименту готової продукції, призначеної як для масового споживання, так і для цілеспрмованого використання, а також овочевих напівфабрикатів. Результати відпрацювання технологій, обгрунтування норм показників якості і безпечності продукції ураховано в розробленій нормативній і технологічній документації. Опис продукції Розроблені технологічні та технічні рішення з комплексного перероблення овочевих та баштанних культур з отриманням широкого асортименту готової продукції та напівфабрикатів. Розроблено та затверджено нормативну і технологічну документацію. Автори роботи Мазуренко Ігор Костянтинович Філіпова Людмила Юріївна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити