Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0213U006849, 0113U007575 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка проекту нормативно-технічної документації на бісквіти з еламіном та стевією Назва етапу роботи Керівник роботи Дюкарева Галина Іванівна, Дата реєстрації 10-01-2014 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Метою дослідження є розробка проекту нормативно-технічної документації на бісквіти з еламіном та стевією. В результаті проведеної роботи, що включає дослідження органолептичних, фізико-хімічних, мікробіологічних та показників безпеки нової продукції, встановлені вимоги до якості нових видів бісквітів. Опис продукції Автори роботи Гасанова Анна Едуардівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити