Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0213U008199, 0112U000606 , Науково-дослідна робота Назва роботи Наукове обгрунтування раціонів харчування учнів загальноосвітніх закладів на основі застосування продуктів оздоровчого призначення Назва етапу роботи Керівник роботи Кравченко Михайло Федорович, Дата реєстрації 25-12-2013 Організація виконавець Київський національний торговельно-економічний університет Опис етапу На підставі аналітичних і статистичних досліджень визначено стан проблеми харчування учнів загальноосвітніх закладів і основні напрями її вирішення. Досліджено вітчизняний ринок харчових і дієтичних добавок, біологічно активних речовин, рекомендованих до використання з метою оптимізації технологій харчових продуктів для учнів загальноосвітніх закладів. Досліджено фізико-хімічні і технологічні властивості харчових і дієтичних добавок, біологічно активних речовин; доведено можливість і доцільність їх використання у складі харчових продуктів оздоровчого призначення для учнів загальноосвітніх закладів. Розроблено теоретичні і практичні напрями оптимізації технологій з метою створення продуктів оздоровчого призначення з використанням харчових і дієтичних добавок, біологічно активних речовин для учнів загальноосвітніх закладів. Науково обґрунтовано і розроблено технології продуктів оздоровчого призначення для раціонів харчування учнів загальноосвітніх закладів, визначено їх якість. Розроблено і затверджено нормативну документацію на розроблену продукцію. Здійснено комплекс заходів щодо впровадження результатів досліджень у практику. Практична значимість підтверджена актами впровадження науково-дослідної роботи у виробництво. Результати науково-дослідної роботи підтверджена 11 патентами і 5 поданими заявками, на які отримані позитивні рішення. Опис продукції Науково обґрунтовані, розроблені і впроваджені технології харчових продуктів оздоровчого призначення, узагальнені і систематизовані наукові дані щодо впливу розроблених харчових продуктів оздоровчого призначення на організм людини Автори роботи Антонюк І.Ю. Кравченко М.Ф. Криворучко М.Ю. Ліфіренко О.С. Мехед Л.І. Півнюк Л.І. Романовська О.Л. Тарасенко Є.В. Череп І.П. Швецова С.В. Шевченко В.А. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити