Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0214U000473, 0113U005899 , Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалення технологічного процесу виготовлення тарталеток з пісочного тіста на олії Назва етапу роботи Керівник роботи Гревцева Наталія В'ячеславівна, Дата реєстрації 11-03-2014 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Розроблена і у виробничих умовах відпрацьована рецептура і технологія тарталетки з пісочного тіста на олії з метою складання нормативної документації (проекту технологічної карти) Опис продукції Розроблено проект технологічної карти на тарталетку з пісочного тіста Автори роботи Морозова І.В. Самохвалова О.В. Цуканова О.С. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити