Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0214U000595, 0113U006393 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка проекту нормативної документації на структуровану десертну продукцію на основі ультрафільтраційних похідних білково-вуглеводної молочної сировини Назва етапу роботи Керівник роботи Дейниченко Григорій Вікторович, Дата реєстрації 31-03-2014 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Розроблено проект нормативної документації на структуровану десертну продукції на основі ультрафільтраційних похідних білково-вуглеводної молочної сировини, що дозволило розширити асортимент десертної молочної продукції в закладах ресторанного господарства. Опис продукції Проект нормативної документації на структуровану десертну продукцію на основі ультрафільтраційних похідних білково-вуглеводної молочної сировини Автори роботи Федак В.І. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити