Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0214U000634, 0110U005029 , Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалення способів біоконверсії зернової сировини до етилового спирту Назва етапу роботи Керівник роботи Піх Зорян Григорович, Доктор хімічних наук Дата реєстрації 04-04-2014 Організація виконавець Національний університет "Львівська політехніка" Опис етапу У результаті проведених досліджень удосконалено низькотемпературну технологію спиртової бражки з використанням кавітаційного оброблення зернової сировини. Встановлено, що кавітаційна обробка зернових замісів покращує реологічні властивості сусла, що зменшує затрати на перекачування малорухомих середовищ. Запропановано використання у спиртовому виробництві ультразвукової кавітації для одержання високодисперсних помелів, які забеспечують ефективний гідроліз крохмалю зернових культур. Опис продукції 1. Удосконалено низькотемпературну технологію спиртової бражки з використанням кавітаційного оброблення зернової сировини; 2. Встановлено, що кавітаційна обробка зернових замісів покращує реологічні властивості сусла, що зменшує затрати на перекачування малорухомих середовищ; 3.Запропоновано використання у спиртовому виробництві ультразвукової кавітації для одержання високодисперсних помелів, які забезпечують ефективний гідроліз крохмалю зернових культур. Автори роботи Березовська Наталя Іванівна Косів Руслана Богданівна Піх Зорян Григорович Паляниця Любов Ярославівна Паньків Наталя Олегівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити