Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0214U000760, 0114U004157 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технологічної документації на вироби з пісочного тіста Назва етапу роботи Керівник роботи Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна, Дата реєстрації 13-06-2014 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Розроблені і у виробничих умовах відпрацьовані рецептури і технології виробів з пісочного тіста з метою складання нормативної документації (проекту технологічних карт). Опис продукції Розроблені проекти технологічних карт на вироби з пісочного тіста Автори роботи Цуканова Олена Сергіївна Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити