Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0214U002249, 0113U007485 , Науково-дослідна робота Назва роботи Рекомендації щодо раціонального використання у виноробстві деревини різних видів дуба із Західного Лісостепу України для оптимізації вмісту фенольних речовин у коньячній продукції Назва етапу роботи Керівник роботи Луканін Олександр Сергійович, Дата реєстрації 27-01-2014 Організація виконавець Інститут агроекології і економіки природокористування НААНУ Опис етапу В рекомендаціях дана технологічна оцінка сировинних ресурсів деревини дуба Західного Лісостепового округу за вмістом фенольних речовин на придатність для використання при витримці коньячних спиртів. Встановлено особливості вмісту фенольних речовин у стовбурах дуба, а також за лісогосподарськими регіонами. Представлено можливі обсяги заготівель клепки для коньячних і кальвадосних бочок. Рекомендації розраховано на науковців і працівників (фахівців та аматорів) бондарної та виноробної галузей України. Опис продукції В рекомендаціях дана технологічна оцінка сировинних ресурсів деревини дуба Західного Лісостепового округу за вмістом фенольних речовин на придатність для використання при витримці коньячних спиртів. Встановлено особливості вмісту фенольних речовин у стовбурах дуба, а також за лісогосподарськими регіонами. Представлено можливі обсяги заготівель клепки для коньячних і кальвадосних бочок. Рекомендації розраховано на науковців і працівників (фахівців та аматорів) бондарної та виноробної галузей України. Автори роботи Агафонов М.Ф. Зражва С.Г. Луканін О.С. Мельник Н.Б. Панахов Т.М. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити