Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0214U006604, 0111U003752 , Науково-дослідна робота Назва роботи 1.Удосконалити технології приготування різних вин з інтродукованих та нових сортів винограду селекції ННЦ "ІВіВ ім.Таїрова" Назва етапу роботи Керівник роботи 1. Ткаченко Дмитро Павлович, Дата реєстрації 04-02-2014 Організація виконавець Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім.В.Є.Таїрова" Опис етапу 1. Отримані дані по фізико-хімічним та органолептичним показникам винограду та виноматеріалу, дозволили: 1.1. Визначити: - вплив різних технологічних схем переробки винограду на стабільність та якість шампанських виноматеріалів; - вплив додавання дубової щепи на стабільність фенольного комплексу столових сортових червоних виноматеріалів виготовлених з винограду Одеський чорний; - вплив технологічної схеми переробки винограду на якість рожевих виноматеріалів, виготовлених з винограду Рубін Таїровський, 1.2. Обгрунтувати технологічні режими для вигот овленні вин з перспективних сортів винограду селекції ННЦ Опис продукції Автори роботи Бодюл Н.І. Древова С.С. Фучеджи І.П. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
1.Удосконалити технології приготування різних вин з інтродукованих та нових сортів винограду селекції ННЦ "ІВіВ ім.Таїрова"
Керівник: 1. Ткаченко Дмитро Павлович. 1.Удосконалити технології приготування різних вин з інтродукованих та нових сортів винограду селекції ННЦ "ІВіВ ім.Таїрова". (Етап: ). Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім.В.Є.Таїрова". № 0214U006604
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-14


Роздрукувати цю сторінку