Реєстраційний номер
0214U007720,
0111U003220
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Медико-біологічне обгрунтування розробки нормативної документації на виготовлення та використання дитячого харчування, гігієнічна оцінка її якості та безпеки.
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Гуліч Марія Павлівна, Доктор медичних наук
Дата реєстрації
29-12-2014
Організація виконавець
Державна установа "Інститут гігієни та медичної екології ім. О.М. Марзєєва Національної академії медичних наук України"
Опис етапу
Об'єктами дослідження були: продукти дитячого харчування, а також нормативна документація, законодавчі акти. Мета роботи - гігієнічна оцінка та наукове обґрунтування показників якості та безпеки (за фізико-хімічними, токсикологічними, мікробіологічними показниками) продуктів дитячого харчування. В роботі використані санітарно-епідеміологічні, фізико-хімічні, мікробіологічні, фізіологічні, імунологічні, морфологічні, пошуково-інформаційний методи дослідження з використанням сучасної апаратури, а також математичний метод обробки результатів. Проведені медико-біологічні дослідження широкого спектру продуктів дитячого харчування дозволили встановити критерії якості та показники безпеки, можливість використання їх в дитячому харчуванні. Науково обґрунтовано нутрієнтний склад продуктів дитячого харчування для здорової дитини та дітей з особливими дієтичними проблемами. Відпрацьовано особливості маркування продуктів дитячого харчування та інформація, що виноситься на етикетки.
Опис продукції
Медико-біологічні вимоги до основних груп продуктів дитячого харчування промислового виробництва, під якими розуміють продукти для харчування дітей перших трьох років життя продуктів функціонального дитячого харчування дітей раннього віку
Автори роботи
Ємченко Н.Л.
Єрмоленко В.П
Лейких В.М.
Любарська Л.С.
Моісеєнко І.Є.
Ольшевська О.Д.
Сніцер Г.В.
Харченко О.О
Ятченко О.О.
Ященко О.В.
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
