Реєстраційний номер
0214U007945,
0112U001781
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
1. Розробка біотехнологічних заходів підвищення екологічної безпеки виноробних підприємств
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Крусір Галіна Всеволодівна, Доктор технічних наук
Дата реєстрації
25-12-2014
Організація виконавець
Одеська національна академія харчових технологій
Опис етапу
В роботі розглянута проблема підвищення екологічної безпеки виноробних підприємств шляхом розробки біотехнологічних способів утилізації твердих і рідких виробничих відходів. Робота складається з вступу, основної частини, висновків, списку літератури. Основна частина представлена у вигляді трьох розділів. Перший розділ присвячений постановці мети і завдань дослідження. У другому розділі проведено комплексну оцінку рівня екологічної небезпеки виноробних підприємств на основі індексів небезпеки при нормальному та аварійному режимі роботи підприємства. Здійснено аналіз результатів цієї оцінки з метою віднесення підприємства до однієї з груп небезпеки. Третій розділ присвячений дослідженню хімічного складу вичавки, гребенів, експериментально обґрунтований вибір способу їх утилізації з метою отримання кормової добавки для великої рогатої худоби. Доведено, що витримка і гребені містять високу кількість целюлози (38,2%), яку необхідно піддати ферментолизу з метою збільшення харчової цінності кормової добавки. Експериментально встановлено раціональні параметри процесу ферментативного гідролізу вичавки і гребенів, при яких спостерігається максимальна ступінь гідролізу целюлози. Досліджено фізико-хімічні властивості ферментного препарату "Целлюлад", визначена його активність. У четвертому розділі проведені дослідження хімічного складу стічних вод, які підтверджують доцільність вибору способу їх утилізації методом анаеробного зброджування в метантенку. Експериментально встановлено раціональні параметри процесу анаеробного зброджування стічних вод, при яких спостерігається максимальна стабільність процесу. Доведено, що найбільш придатною конструкцією біореактору є UASB-реактори. Результати проведених досліджень свідчать про високу ефективність очищення стічних вод (90-92%) від первісного забруднення, що є експериментальним обґрунтуванням попередніх теоретичних досліджень. У висновках виділені основні результати проведених досліджень.
Опис продукції
Даний спосіб відноситься до виробництва кормів, конкретно до способу одержання кормової добавки з рослинної сировини, а саме виноградних гребенів та вичавок. Кормова добавка, яка одержана за пропонованим способом підвищує ефективність процесу травлення та володіє високими сорбційними властивостями. Способ одержання кормової добавки передбачає подрібнення сировини, зволоження, внесення розчину культури мікроорганізмів, змішування із зволоженою сировиною і ферментацію, тим, що виноградні гребені та вичавки подрібнюють до розміру часток не більше 1 мм, подрібнену масу зволожують при гідромодулі 1:(3-5), витримують протягом 2-5 годин і вносять 5-10 %-ний розчин культури Trichaderma viride, а ферментацю проводять у анаеробний умовах.
Автори роботи
Соколова Ірина Федорівна
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
