Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0214U008261, 0113U007636 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розвиток мікроорганізмів в харчових продуктах при зміні температурного режиму при тривалому зберіганні в системі Державного резерву Назва етапу роботи Керівник роботи Гавриленко Олена Сергіївна, Дата реєстрації 26-12-2014 Організація виконавець Український державний науково-дослідний інститут нанобіотехнологій та ресурсозбереження Опис етапу Згідно результатів проведених досліджень встановлено, що дослідні зразки полімерної плівки з нанокомпонентами, в якості пакувального матеріалу стримують розвиток мікрофлори на дослідних зразках м'яса практично в 2 рази в порівнянні з плівкою, до складу якої не входять нанокомпоненти і в 3 рази по відношенню до зразків, що зберігались без пакувальної плівки. Особлива структура і властивості нанокомпонентів дослідної плівки дають можливості використання її як пакувального матеріалу для харчових продуктів з метою збільшення термінів довгострокового зберігання. Опис продукції Полімерна плівка, до складу якої входять нанокомпоненти, що використовується в якості пакувального матеріалу для харчових продуктів. Автори роботи Гавриленко О. С. Загорулько О.В. Медведєва І.О. Нестерчук Т.В. Хоміцька О.А. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити