Реєстраційний номер
0215U004318,
0113U003124
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розробка інноваційних технологій підготовки питної води для харчової промисловості.
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Прибильський Віталій Леонідович,
Дата реєстрації
26-02-2015
Організація виконавець
Національний університет харчових технологій
Опис етапу
Робота присвячена науковому обґрунтуванню та розробці інноваційних технологій підготовки води для використання у виробництві фасованих питних вод та напоїв, обґрунтуванню методології оцінки показників якості вод та аналізу еколого-економічної ефективності технологій та обладнання для обробки води на підприємствах харчової галузі в умовах зростання дефіциту та погіршення якості питної води. Досліджено вплив хімічного складу питної води, доочищеної з використанням різних технологій, на фізико-хімічні та органолептичні показники якості готової продукції. Розроблено необхідну нормативну документацію. Результати роботи апробовано у промислових умовах.
Опис продукції
Розроблено модель впливу складових натуральної сировини та підготовленної питної води для харчової промисловості з встановленими оптимальними параметрами обробки. Визначено що обробка води за оптимальними режимами дозволяє знизити та стабілізувати окисно-відновний потенціал системи.
Автори роботи
Іващенко С.В.
Бондаренко Л.В.
Вєтров Д.І.
Василів О.Б.
Долгошеєва Ю.А.
Карсим І.В.
Кислюк Т.М.
Коваленко І.В.
Коваленко О.О.
Кудряшова Ю.Є.
Мазуров С.В.
Маринич Л.М.
Мудрак Т.О.
Олійник С.І.
Остапенко В.В.
Павленк Н.М.
Прибильський В. Л.
Протас О.А.
Самойленко Б.О.
Скліфос Г.В.
Стрікаленко Т.В
Терещенко І.В.
Філіпченко І.М.
Хомічак Л.М.
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
