Реєстраційний номер
0215U004501,
0111U009660
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
ДСТУ ISO 12873 Олії оливкові та олії оливкові із макухи. Визначення вмісту воску методом капілярної газової хроматографії.
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Лесик Ярослав Васильович,
Дата реєстрації
19-05-2015
Організація виконавець
Інститут біології тварин НААН України
Опис етапу
Цей стандарт встановлює метод визначення вмісту воску як масової частки в міліграмах на кілограм для оливкової олії та оливкової олії з макухи. Окремі види воску розділяють за числом атомів вуглецю. Цей метод рекомендують для розрізнення оливкової олії, яку отримують вичавлюванням або відтисканням, й олії, яку отримують з оливкової макухи (оливкова олія з макухи).
Опис продукції
До досліджуваної проби олії додають стандартний зразок, олію розділяють на фракції за допомогою хроматографування у колонці з гідративним силікагелем. Фракцію, яку елюювали за умов досліду (полярність якої нижча ніж у тригліцеридів), відновлюють й аналізують за допомогою капілярної газової хроматографії. Метод рекомендують для розрізнення оливкової олії, яку отримують вичавлюванням або відтисканням, й олії, яку отримують з оливкової макухи (оливкова олія з макухи).
Автори роботи
Грабовська Олександра Степанівна
Пилипець Андрій Зіновійович
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
