Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0215U006139, 0111U007829 , Науково-дослідна робота Назва роботи ДСТУ ISO "Фрукти, овочі та продукти переробляння. Визначання вмісту аскорбінової кислоти. Частина 1. Контрольний метод" Назва етапу роботи Керівник роботи Гордієнко Інна Миколаївна, Дата реєстрації 23-02-2015 Організація виконавець Інститут овочівництва і баштанництва НААН Опис етапу Звіт про НДР по договору 7с/53 ДСТУ ISO 6557.1 "Фрукти, овочі та продукти переробляння. Визначання вмісту аскорбінової кислоти. Частина 1. Контрольний метод" Об'єкт досліджень - метод визначення аскорбінової кислоти в овочах фруктах та продуктах їх переробляння, в основі якого лежить опис прийомів екстракції і вимірювання її вмісту методом молекулярної флуоресцентної спектрометрії. Метою розроблення стандарту є гармонізація національного стандарту з міжнародними та європейськими та впровадження і використання сучасних методів контролювання якості продукції. Стандарт на метод визначання вмісту аскорбінової кислоти встановлює послідовність робіт і операцій, які повинні виконуватись під час контролю якості фруктів, овочів та продуктів переробляння. Він містить методи готування проб до екстракції, порядок проведення робіт, способи опрацювання результатів, а також способи (правила, режими, норми) і технічні засоби їх виконання для різних видів та об'єктів. Національний стандарт на визначання вмісту аскорбінової кислоти у фруктах, овочах та продуктах переробляння, належатиме до групи нормативних документів класу 65 "Сільське господарство", підгрупа 67.080.20 "Овочі та продукти їх переробляння" згідно ДК 004, а також буде взаємопов'язаний з нормативними документами щодо лабораторного обладнання, хімічних реактивів, безпеки праці, охорони довкілля і іншими. Стандарт, після надання йому чинності, буде застосовуватись на підприємствах України різних форм власності, які займаються виробництвом, заготівлею, реалізацією свіжих овочів фруктів, їх переробкою; а також у лабораторіях контролю якості та науково-дослідних установах. СТАНДАРТ, ФРУКТИ, ОВОЧІ, АСКОРБІНОВА КИСЛОТА, МЕТОД МОЛЕКУЛЯРНОЇ ФЛУОРЕСЦЕНТНОЇ СПЕКТРОМЕТРІЇ, Умови одержання звіту за договором: 01001 м. Київ, Хрещатик,24, Міністерство аграрної політики України Опис продукції Стандарт на метод визначення вмісту аскорбінової кислоти встановлює послідовність робіт і операцій, які повинні виконуватись під час контролю якості фруктів, овочів та продуктів переробляння. Він також містить методи відбору проб або наважки для дослідження, порядок проведення досліджень, способи опряцювання результатів, а також способи (правила, режими, норми) і технічні засоби їх виконання для різних видів та обєктів. Стандарт, після надання чинності буде застосовуватися в сільському господарстві, зокрема в свіжій та переробленій плодоовочевій продукції, де визначають якісні показники щодо вмісту аскорбінової кислоти. Автори роботи Гончаренко В.Ю. Даценко С.М. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити