Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0215U008129, 0114U002328 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити пряно-ароматичну суміш на основі лікарських рослин для подальшого застосування її як фізіологічно-функціонального інгредієнта в якості приправи і складової в виробництві харчових продуктів Назва етапу роботи Керівник роботи Глущенко Людмила Анатоліївна, Кандидат біологічних наук Дата реєстрації 14-12-2015 Організація виконавець Дослідна станція лікарських рослин Інституту агроекології і природокористування Національної академії аграрних наук України Опис етапу Розроблено проекти науково-технічної документації - технологічну інструкцію (ТІ) і технічні умови (ТУ) на пряно-ароматичну суміш на основі фізіологічно-функціональних інгредієнтів з лікарської рослинної сировини для розширення асортименту з виробництва харчових продуктів, збагачених біологічно-активними речовинами. Опис продукції Розробка проекту технологічної інструкції на пряно-ароматичні суміші з пряно-ароматичної лікарської рослинної сировини, яка об'єднує науково-технічну документацію на прянощі-приправи та лікарську рослинну сировину у нову, окрему, притаманну лише пряно-ароматичним сумішам - дієтичним добавкам, є новітнім результатом наших досліджень. Також розроблено проект ТУ на новий фіточай з покращення обміну речовин "Ваганорм". Проект має виражені соціальні наслідки - задоволення потреб населення новими харчовими продуктами з пряно-ароматичними добавками (пряно-ароматичні суміші, фіточаї, функціональні напої), розробленими на основі природних компонентів з сировини пряно-ароматичних лікарських рослин. Автори роботи Німець Д.О. Середа Л.О. Філенко С.В. Федько Л.А Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити