Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0215U009524, 0114U002099 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технології зберігання вологого зерна кукурудзи в засіках і "біг-бегах" при використанні атомарного кисню як стерилізуючого фактору Назва етапу роботи Керівник роботи Кулик Михайло Федорович, Доктор сільськогосподарських наук Дата реєстрації 11-01-2016 Організація виконавець Інститут кормів та сільського господарства Поділля НААН Опис етапу Об'єктом досліджень є вологе зерно кукурудзи, засіки, "біг-беги", вуглекислий газ. Метою дослідження є розробка технології закладання вологого зерна кукурудзи в засіках і "біг-бегах" у середовищі вуглекислого газу. Методи. Зерно кукурудзи вологістю 35 % закладали в засіки та "біг-беги". Вуглекислий газ із балона з редуктором вводили у зернову масу через розподільчий колектор, який розташований на дні сховища у кількості 25 л/т. Атмосфера засіків або "біг-бегів" замінюється вуглекислим газом у герметичному сховищі. Вимірювали вологість зерна кукурудзи перед закладанням і після розгерметизації сховища. Проводили визначення в консервованому зерні кукурудзи загальної кислотності, рН, аміаку, спирту, летких жирних кислот та молочної кислоти на газовому хроматографі ХРОМ 5. Втрату сухої речовини визначали методом контрольних мішків, які закладали в зернову масу при консервуванні вологого зерна вуглекислим газом. Встановлено, що вуглекислий газ має сильні антисептичні властивості, він діє як супресант життєздатності мікроорганізмів. Втрати сухих речовин вологого консервованого зерна при зберіганні в засіках у середовищі вуглекислого газу складають 6 % і 2 % у "біг-бегах". Затрати коштів при зберіганні в середовищі вуглекислого газу менші в 3-5 разів порівняно з висушування вологого зерна кукурудзи на традиційних сушарках при витраті 1,2 л рідкого палива на 1 т%. Сфера використання - господарства по виробництву молока і яловичини. Опис продукції Технологія закладання вологого зерна кукурудзи в засіках і "біг-бегах" із використанням вуглекислого газу як консерванту. Вуглекислий газ із балона з редуктором вводиться у зернову масу через розподільчий колектор, який розташований на дні сховища у кількості 25 л/т. Атмосфера засіків або "біг-бегів" замінюється вуглекислим газом у герметичному сховищі. Встановлено, що вуглекислий газ має сильні антисептичні властивості, він діє як супресант життєздатності мікроорганізмів. Автори роботи Виговська Ірина Олександрівна Герасимчук Анатолій Іванович Гончар Леся Олексіївна Ліцький Олексій Федорович Обертюх Юрій Володимирович Тягун Ольга Володимирівна Хрипливий Вадим Віталійович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити