Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0216U001510, 0111U002167 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити oсобливості біохімічних перетворень та формування специфічних смако-ароматичних сполук у сирах, вироблених із застосуванням культур плісеней Назва етапу роботи Керівник роботи Жукова Ярослава Фрідріхівна, Дата реєстрації 17-02-2016 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів НААН Опис етапу Встановленi особливості біохімічних перетворень та формуваня специфічних смако-ароматичних сполук у сирах, вироблених із застосуванням культур плісеней Опис продукції База даних щодо вмісту смако-аромати Звіт про науково-дослідну роботу за темою "Дослідити собливості біохімічних перетворень та формування специфічних смако-ароматичних сполук у сирах, вироблених із застосуванням культур плісеней". Автори роботи Вакуленко Микола Михайлович Загурський Володимир Васильович Листопад Федір Костянтинович Мудрак Тетяна Петрівна Олійніченко Оксана Василівна Петрищенко Сергій Станіславович Петров Пилип Ігоревич Чуманська Ганна Сергіївна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Дослідити oсобливості біохімічних перетворень та формування специфічних смако-ароматичних сполук у сирах, вироблених із застосуванням культур плісеней
Керівник: Жукова Ярослава Фрідріхівна. Дослідити oсобливості біохімічних перетворень та формування специфічних смако-ароматичних сполук у сирах, вироблених із застосуванням культур плісеней. (Етап: ). Інститут продовольчих ресурсів НААН. № 0216U001510
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-21


Роздрукувати цю сторінку