Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0216U001657, 0115U001891 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка та наукове обґрунтування технології капсулювання харчових систем гідрофобного походження Назва етапу роботи Керівник роботи Пивоваров Євген Павлович, Дата реєстрації 15-03-2016 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Розроблено та науково обґрунтувано технологію капсулювання харчових систем гідрофобного походження. Визначено, що капсулювані харчові системи гідрофобного походження можуть виступати в якості інтактних заправок для кулінарної продукції. Опис продукції Розроблено та науково обгрунтовано технологію капсульованих харчових систем гідрофобного походження Автори роботи Коротаєва Євгенія Олександрівна Міронов Олег Юрійович Неклеса Ольга Павлівна Пивоваров Павло Петрович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити