Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0216U005596, 0114U003412 , Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалити ресурсозберігаючі елементи технології виробництва нових видів їстівних грибів Назва етапу роботи Керівник роботи Мельник Роман Григорович, Дата реєстрації 05-02-2016 Організація виконавець Інститут садівництва Національної академії аграрних наук України Опис етапу Удосконалено енергозберігаючий спосіб ксеротермічного приготування субстрату для вирощування кільцевика та більшості різновидів гливи, що дозволяє виробляти субстрат високої селективності з урожайністю грибів 17,5 - 21,3 % від маси субстрату. Розроблено технологічні елементи виробництва гриба кільцевика (рецептура субстрату, схеми його приготування, умови вирощування) за яких урожайність плодових тіл склала до 25,8 % від маси субстрату. За короткотермінового зберігання плодові тіла малопоширених видів грибів кільцевика, гливи і ерингі оптимально зберігати за температури +1 - +4 0С. Термін зберігання за таких температур не повинен перевищувати 4-6 діб. При цьому, вихід товарної продукції грибів становить 93,6-94,8 %. Опис продукції З метою розширення сортименту грибної продукції на вітчизняному ринку, створення нових виробництв пропонується технологія виробництва малопоширеного виду гриба - кільцевика. Технологія передбачає використовувати солому зернових культур в якості основного компоненту субстрату, який виготовляється за удосконаленим ксеротермічний способом з корективами в експозиції термічної обробки з урахуванням якості сировини. Для забезпечення максимального знезараження субстрату під час його виробництва потрібно додавати по 1 год подачі пари на кожні 2 місяці зберігання соломи - до 6-ти місячного зберігання та 1,5 год на кожні 2 наступні місяці зберігання. В якості покривного матеріалу субстрату під час вирощування рекомендується використовувати верховий торф з середнім ступенем розкладу з рН ?5,5 який оптимально наносити на гряди на 12 добу після інокуляції. Урожайність за таких технологічних прийомів становить 20-21,3 % маси грибів від маси субстрату. Оптимальна температура зберігання плодових тіл кільцевика +1 0С, Автори роботи Михайличенко Віра Анатоліївна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити