Реєстраційний номер
0216U007129,
0111U002551
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розробка технологій і технічних засобів для переробки і зберігання сільськогосподарської продукції.
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Ялпачик Федір Юхимович,
Дата реєстрації
06-04-2016
Організація виконавець
Таврійський державний агротехнологічний університет
Опис етапу
Об єктом дослідження єпроцеси переробки сільськогосподарської продукції, підготовки до довготривалого зберігання овочів.Метою дослідженняєзниження енергоємності та підвищення якостіобладнання дляпереробки сільськогосподарської продукції на основі ґрунтовних досліджень процесів а також підготовка до довготривалого зберігання овочів. Предмет досліджень - технологічні, конструктивні, гідравлічні та кінематичні параметри обладнання для переробки сільськогосподарської продукції у взаємозв'язку з енергетичними та якісними показниками та закономірності зміни біохімічних, теплофізичних і фізико-механічних параметрів овочів в процесі зберігання.Методи досліджень: теоретичні залежності гідродинаміки, фізико-хімічні методи визначення характеристик продукції та моделювання теплофізичних властивостей овочевої сировини, методи математичної статистики, програмування з використанням комп'ютерних програмMicrosoft Excel,AnsysWorkbench,Mathcad, Statistika, методи статистичного, кореляційного та регресійного аналізу експериментальних даних.Основні положення та висновки дослідження служать для проектування ефективного обладнання для переробки сільськогосподарської продукції, підвищення її якості та підвищення строків низькотемпературного зберігання овочів.
Опис продукції
Конструкція імпульсного гомогенізатора молока та обґрунтування раціональних технологічних та конструктивних параметрів і режимівйого роботи. Технологія та конструктивне оснащення процесу підморожуваннякабачків і гарбузів та оптимальні режими їх заморожування і зберігання. Промисловий зразок пристрою для розливу освітленого яблучного соку до зазначеного рівня.
Автори роботи
Івженко А.О.
Бойко В.С.
Бойко Т.Ю.
Буденко С.Ф.
Верхоланцева В.О.
Ковальов О.О.
Олексієнко В.О.
Паляничка Н.О.
Петриченко С.В.
Полудненко О.В.
Самойчук К.О.
Тарасенко В.Г.
Харитонова А.О.
Циб В.Г.
Червоткіна О.О.
Ялпачик В.Ф.
Ялпачик Ф.Ю.
Янаков В.П.
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
