Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0217U001611, 0113U004414 , Науково-дослідна робота Назва роботи Нукове обгрунтування розробки нормативної документації та показників безпеки і якості оліє жирової продукції. Назва етапу роботи Керівник роботи Гуліч Марія Павлівна, Доктор медичних наук Дата реєстрації 06-03-2017 Організація виконавець Державна установа "Інститут громадського здоров'я ім. О.М.Марзєєва Національної Академії медичних наук України" Опис етапу Об'єктами дослідження були: олійно-жирова продукція, нормативна документація, законодавчі акти. Мета роботи - гігієнічна оцінка нормативної документації та показників безпеки і якості олінє-жирової продукції з урахуванням сучасних санітарно-епідеміологічних вимог. В роботі використані санітарно-епідеміологічні, фізико-хімічні, мікробіологічні, фізіологічні, імунологічні, морфологічні, пошуково-інформаційний методи дослідження з використанням сучасної апаратури, а також математичний метод обробки результатів. Проведені медико-біологічні дослідження дозволили розробити проект методичних вказівок щодо строків зберігання олійно-жирової продукції після розкриття споживчої тари. Опис продукції Обгрунтування вимог щодо безпечності оліє-жирової продукції та розробка нормативної документації її виробництва. Автори роботи Ємченко Н.Л. Єрмоленко В.П Любарська Л.С. Моісеєнко І.Є. Ольшевська О.Д. Харченко О.О Ященко О.В. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити