Реєстраційний номер
0217U001611,
0113U004414
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Нукове обгрунтування розробки нормативної документації та показників безпеки і якості оліє жирової продукції.
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Гуліч Марія Павлівна, Доктор медичних наук
Дата реєстрації
06-03-2017
Організація виконавець
Державна установа "Інститут громадського здоров'я ім. О.М.Марзєєва Національної Академії медичних наук України"
Опис етапу
Об'єктами дослідження були: олійно-жирова продукція, нормативна документація, законодавчі акти. Мета роботи - гігієнічна оцінка нормативної документації та показників безпеки і якості олінє-жирової продукції з урахуванням сучасних санітарно-епідеміологічних вимог. В роботі використані санітарно-епідеміологічні, фізико-хімічні, мікробіологічні, фізіологічні, імунологічні, морфологічні, пошуково-інформаційний методи дослідження з використанням сучасної апаратури, а також математичний метод обробки результатів. Проведені медико-біологічні дослідження дозволили розробити проект методичних вказівок щодо строків зберігання олійно-жирової продукції після розкриття споживчої тари.
Опис продукції
Обгрунтування вимог щодо безпечності оліє-жирової продукції та розробка нормативної документації її виробництва.
Автори роботи
Ємченко Н.Л.
Єрмоленко В.П
Любарська Л.С.
Моісеєнко І.Є.
Ольшевська О.Д.
Харченко О.О
Ященко О.В.
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
