Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0217U001851, 0112U004674 , Науково-дослідна робота Назва роботи Наукове обґрунтування та апаратурне оформлення процесу віброекстрагування в харчовій і фармацевтичній промисловості Назва етапу роботи Керівник роботи Зав'ялов Володимир Леонідович, Дата реєстрації 04-07-2017 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис етапу В екстракційних процессах інтенсифікація масообміну вимагає створення в зоні взаємодіючих середовищ потужних турбулізуючих потоків, що забезпечують переваги оновлення поверхонь фазового контакту та збільшення відносних швидкостей на границі поділу фаз. Серед відомих і частково апробованих методів, що пропонуються для створення цього ефекту - низькочастотні механічні коливання. Якщо в процесі екстрагування традиційними методами приймають участь 20-25% всієї зовнішньої поверхні часток, то накладання низькочастотних коливань на взаємодіючі фази сприяє зменшенню зовнішнього дифузійного опору та наближує збільшення активної поверхні до 100 %. При цьому найбільший ефект для неперервного протитечійного екстрагування може бути досягнутий в поєднанні віброперемішування (для періодичного процесу) і одночасно вібротранспортування (для неперервного процесу) за допомогою вібруючих пристроїв спеціальної оригінальної конструкції. В основі такого транспортування лежать механізми розділення фаз: фіксація виділеної твердої фази на попередній віброперегородці та її подальше перенесення в зону енергетичної дії наступної віброперегородки. Необхідністю такого поділу загального процесу протитечійного транспортування на окремі механізми етапи є необхідний для практичної реалізації безперервного екстрагування за причиною складності гідродинаміки вторинних течій, які виникають навколо вібруючих перегородок і специфікою переміщення окремих частинок суспензії в умовах дії локальних низькочастотних високоамплітудних збурень. Тому для вирішення завдань проекту пропонується наукове обґрунтування названих ефектів особливо для систем подрібнене тверде тіло - рідина з малою різницею густин фаз із жорсткою механічною структурою, і на його основі розроблення нового способу та прогресивного обладнання для ефективного вилучення цільових компонентів із рослинної сировини. Опис продукції Отримані результати експериментальних та аналітичних дослідженнь гідродинаміки в умовах твердофазового безперервного віброекстрагування на всіх його масштабних рівнях з урахуванням особливостей структури по-токів в залежності від конструктивних та режимних параметрів роботи апа-рата можуть бути використані на стадії проектування віброекстракційної апаратури та при розв'язанні оптимізаційних задач. Автори роботи Деканський В.Є. Запорожець Ю.В. Мисюра Т.Г. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити