Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0217U002759, 0117U006469 , Науково-дослідна робота Назва роботи Обгрунтування та оптимізація іноваційних способів та методів збереження якості рослинної сировини та продуктів її переробки Назва етапу роботи Керівник роботи Дубініна Антоніна Анатоліївна, Дата реєстрації 24-10-2017 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Проаналізовано сучасні способи зберігання рослинної сировини та шляхи отримання пакувальних матеріалів з біологічно розкладувальної сировини, ринок паковання для плодоовочевих культур в Україні. Досліджено плівкові матеріали за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Обрано оптимальний склад плівкоутворюючих композицій та вивчено їх токсичність. Досліджено бактеріальне обсіменіння овочевих культур. Досліджено зміни якості овочевих культур в процесі зберігання. Вивчено антимікробні властивості розроблених плівкоутворюючих композиціій та терміни їх дії. Опис продукції Теоретично та експериментально обгрунтувано і розроблено склад плівкоутворюючих композицій для удосконалення процесу зберігання овочевої продукції Автори роботи Виродова Оксана Волдодимирівна Ленерт Світлана Олександрівна Летута Тетяна Миколаївні Новікова Віра Валеріївна Скоробогатько Валентина Іванівна Фролова Тетяна Володимирівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити