Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0218U000086, 0117U002373 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка нового каталізатору процесу переетерифікування жирів Назва етапу роботи Керівник роботи Ситнік Наталія Сергіївна, Дата реєстрації 17-01-2018 Організація виконавець Український науково-дослідний інститут олій та жирів Національної академії аграрних наук України Опис етапу Об'єкт дослідження - технологія каталітичного переетерифікування олій та жирів. Предмет дослідження - фізико-хімічні і технологічні показники тестового жиру початкового та після переетерифікування у присутності гліцератів лужних металів. Мета роботи - розробка та експериментальне підтвердження ефективності нового каталізатору переетерифікування олій та жирів на основі гліцератів лужних металів. Методи дослідження: жирнокислотний та триацилгліцерольний склад тестового жиру визначено з використанням хроматографічного аналізу; характеристики плавлення та кристалізації, а також вміст твердих триацилгліцеролів тестового жиру визначено за допомогою диференційної скануючої калориметрії; фізико-хімічні показники дослідних олій визначено за стандартними методиками. Одержано наукові дані щодо ефективності нових каталізаторів переетерифікування олій та жирів на основі гліцератів лужних металів. Проаналізовано фізико-хімічні показники тестового жиру у початковому вигляді та після переетерифікування з гліцератом калію та гліцератом натрію. Також досліджено зміну триацилгліцерольного складу тестового жиру в результаті переетерифікування у присутності розробленого каталізатору (гліцерату калію) та промислового (метилату натрію). Опис продукції Розроблено новий ефективний каталізатор переетерифікування олій та жирів на основі гліцератів лужних металів, який характеризується більшою безпечністю у використанні та стійкістю під час зберігання у порівнянні з промисловим каталізатором. Високу каталітичну активність розробленого каталізатору підтверджено зміною фізико-хімічних показників та триацилгліцерольного складу тестового жиру (пальмового олеїну) у результаті переетерифікування. Використання нового каталізатору є доцільним з точки зору техніки безпеки. Автори роботи Мазаєва В.Ю. Ситнік Н.С. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити