Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0218U002684, 0116U003907 , Науково-дослідна робота Назва роботи Теоретико-методологічні аспекти ефективності управління закладами ресторанного господарства Назва етапу роботи Керівник роботи Мазуркевич Ірина Олексадрівна, Дата реєстрації 22-05-2018 Організація виконавець Вінницький торговельно-економічний інститут Київського національного торговельно-економічного університету Опис етапу В науково-дослідній роботі досліджено стан та тенденції розвитку ресторанного господарства в розрізі загальнодержавного та регіонального рівнів, виявлено їх тісний взаємозв'язок та взаємозалежність. На основі результатів дослідження запропоновано алгоритм оцінки ефективності управління закладами ресторанного господарства з використанням індикаторного показника. В результаті проведеного дослідження обґрунтовано теоретичні та методичні положення та рекомендації щодо удосконалення заходів забезпечення ефективності ресторанного господарства на макро- та мікроекономічному рівнях. Опис продукції Досліджено теоретичні основи та методичне забезпечення оцінки ефективності управління закладами ресторанного господарства. Уточнено визначення сутності понять "ресторанного господарства" та "ресторанний бізнес", доповнено існуючу класифікацію закладів ресторанного господарства з урахуванням існуючих організаційно-правових форм та податкового законодавства. Обґрунтовано концептуальні засади оцінки ефективності управління закладами ресторанного господарства з використанням індикаторного показника. Методичні рекомендації призначені для студентів спеціальності "Готельно-ресторанна справа", викладачів, науковців, керівників підприємств, усіх, хто цікавиться проблемами ефективності управління підприємствами ресторанного бізнесу. Автори роботи Мазуркевич Ірина Олексадрівна Постова Валентина Вікторівна Рябенька Марина Олександрівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити