Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0218U006358, 0117U006785 , Науково-дослідна робота Назва роботи Визначення специфічної мікрофлори плодів та овочів Назва етапу роботи Керівник роботи Летута Тетяна Миколоївна, Дата реєстрації 24-04-2018 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Визначені найпоширеніші хвороби при зберіганні овочів сімейства пасльонових (томат, солодкий перець, баклажан) та кісточкових плодів(вишні, черешня, абрикос). Встановлено, що два основних класи мікроорганізмів, які викликають псування - це бактерії та гриби. Запропоновано склад композицій для обробки овочів та фруктів з задовільним токсикологічним профілем для організму людини. Опис продукції Результатом науково-дослідної роботи є дослідження специфічної мікрофлори різних видів плодів та овочів та розроблення рекомендацій щодо складу захисних засобів для їх обробки Автори роботи Новікова Віра Валеріївна Скоробогатько Валентина Іванівна Фролова Тетяна Володимирівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити